Description
Kırmızı Pancar Turşusu - pickle
Pancar turşusunu bolca yapıp ve buzdolabınızda bekletip bütün bir sene boyunca kullanabilirsiniz. Özellikle de kansızlık problemi olanlar için çok faydalıdır.
Malzemeler:
5 adet orta boy kırmızı pancar (yaklaşık 1 kg)
1,5 bardak sirke (elma sirkesi tercihimdir)
1 çay kaşığı tuz
En az 10 diş sarımsak (daha fazla da olabilir)
1 - 3 adet defne yaprağı
6 - 8 adet karanfil
4 - 5 adet fesleğen yaprağı
3-4 adet tane karabiber
Yapılışı:
Pancarlar soyulur ve çok da küçük olmamak üzere doğranır,
Tencereye dizilir ve üzerini 1 parmak geçinceye kadar su eklenir,
Diri kalması için düşük ısıda pişirilir,
15 dakikayı geçmeyecek şekilde haşlanır,(Fazla kaynatılırsa içerdiği antioksidanlar büyük ölçüde azalır)
Piştikten sonra sarımsak, defne, karanfil, fesleğen ve karabiber ile sirkeyi ilave edilir.
Soğuyunca hemen servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun...